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ちろりん(≧▽≦)のちろ日常を語るチロ★ログ
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焼き茄子とみょうがの卵とじ丼

某料理雑誌から、アイデア拝借!(><*b

P1130404-ynsd.jpg

ちろりん亭MENU・・・焼き茄子とみょうがの卵とじ丼です。
今年の夏は、IHグリルの便利な「焼きナス」キーで、焼きナスをよく作りました~(・∀・)☆

材料
ナス、みょうが、卵、粉山椒、めんつゆ、冷蔵庫ストックの椎茸出汁(水出し)、酒、みりん、白ご飯

作り方
①焼きナスを作り、皮を取り除いたら、食べやすい大きさにカットします。。。
②みょうがは、縦切りの千切りにしておきます。。。
③鍋orフライパンにめんつゆ&冷蔵庫ストックの椎茸出汁(水出し)&酒&みりんを入れ、ひと煮ちしたら、①のナス&②のみょうが&溶き卵を回し入れ、グツグツ^^させます。。。
④③の卵が、お好みのとじ状態になったら、火を止め、お皿にご飯と盛り付け、最後に粉山椒をフリフリ^^したら、出来上がり(^.^)♪

P1130406-ynsd.jpg 粉山椒は、たっぷり!め!が、オススメ

茄子とみょうがと卵だけ!の超!簡単MENUなのですv( ̄m ̄*
サラッと!食べられる( ̄▽ ̄)やか丼なのです。

P1130395-ynsd.jpg









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